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蒸烩煮的中餐标准化

  点击量:2485  时间:2015-01-20

随着我国经济建设的不断深入,人民群众的生活模式也产生了多样的变化,如何为大型消费场所提供品质兼优的产品,成为餐饮行业一个崭新的话题。在双汇—第十二届中国国际肉类工业展览会上,参展企业广州蒸烩煮食品有限公司携带的一整套快餐经营文化理念,以革命性的餐饮理念及标准化的操作流程,在展馆吸引着众多前来品尝产品和洽谈合作的客户。

蒸烩煮的缔造者白金梁先生来自于台湾阿里山下,13岁起在台北学厨,在餐饮行业已有39年的历练,曾经历四次创业,在经历了起伏跌宕之后发明了中华民族五千年来首家中餐的标准化。作为食品行业的佼佼者,广州蒸烩煮食品有限公司在白金梁先生带领下,深挖台湾饮食的严谨和中国食材之博大,以锁住营养、环保科学、快捷简便、色香味全的餐饮理念,建立了一整套快餐经营文化。

蒸烩煮不仅拥有整套由德国、美国、日本进口的先进的流水线及机械设备,而且注重食材的渠道管理,所有原材料供应商均是行业内前三甲品牌,并在入库前做严格食品安全检测及留样工作,确保食材的安全、放心、可朔源。各类食材的烹饪前品控,烹饪过程中的科学调制、成品后的留样及存储过程中的环保流通,均严格遵照食品标准进行操作。公司拥有一批由来自宝岛台湾、从事餐饮行业30年以上在业界享有盛誉老师傅为首研发团队,确保每份产品口味统一、原汁原味。

不仅如此,以白金梁先生为首的蒸烩煮厨师团队,在工作之余还专心研究各大菜系,目前公司以研发成涵盖鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、上海菜、赣菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜、东北菜、东南亚风味集一体的各式便当系类产品。无论从食材选择、煮前加工、菜系烹饪、煮后品检、食品存储、快速流通的食品保质等多方面,都有一套完整的解决方案,力求为消费者提供保质系数百分百的优质产品。

蒸烩煮作为中餐标准化的创始公司、冷冻料理包行业的开创者及领头羊率先在餐饮行业提出了“没有厨师也能开餐厅、没有厨师也能承包食堂”这一革命性理念,在餐饮行业引起了巨大的反响,这一理念结合蒸烩煮标准化的产品解决了众多连锁餐饮品牌、团餐企业长期以来饱受厨师不稳定、出品不稳定、食品安全不稳定困扰的几个历史性难题;在众多连锁餐饮品牌、团餐企业领导中引起了强烈的共鸣;公司先后与千喜鹤餐饮集团、金丰餐饮集团、西安鸿金鹏餐饮、快乐蜂连锁餐厅、北京祖母的厨房餐饮等连锁餐饮、团餐巨头开展了战略合作,为中国餐饮行业注入新鲜血液,在餐饮行业掀起了一股革命性的风暴。

据了解,蒸烩煮的精英还为客户量身定制个性化的产品,各种料理餐包都可根据各地不同口味分类制作,餐厅的经营者们在使用蒸烩煮料理餐包时,无需拆开餐包加热就可直接出餐享用,不需要再经过技术性的加工烹饪,色、香、味即可立现。白金梁先生表示:蒸烩煮为开连锁餐厅的经营者们既省去了自建中央厨房的费用,又省去厨师流动性大,口味不统一,采购不标准,库存浪费难管理等问题,使其经营者在上柜、上市的经营中有着标准化的产品作为企业发展的后盾。

白金梁先生在谈及蒸烩煮时进一步表示,食品的质量与安全是广州蒸烩煮食品有限公司的立足之本,其生产场地严格按照ISO9001标准,严格要求产品生产流程布局科学合理。同时,公司一直秉承“以质量求生存,以信誉谋发展”的宗旨,努力创建中西式料理餐包的领导品牌,胸怀中国,放眼世界,将蒸烩煮发展成为了华人世界第一家中餐标准化的企业,更重要的是实现了我年轻时的梦想。

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